Läckra saker från naturens rike

Om du någon gång varit i en riktigt lugn och vacker skog så har du antagligen upplevt den läkande kraften som växterna utstrålar. För vissa läker sinne och lugn och ro uppstår. Men, denna fantastiska natur kan även ge oss mycket annat gott. Under hela människans tid på jorden har vi tagit till vara på och använt det naturen har gett oss. Nu börjar vi tyvärr gå ifrån detta i och med att vi har ”allt vi behöver” i affären runt hörnet. Ibland måste man ut i naturen för att uppleva detta lugn och för använda det som finns omkring oss.

Här kommer några användbara saker du kan hitta i naturen:

Svamp

Svamp
Svamp är kanske det vanligaste man tänker på när man tänker på ”Naturens
skafferi” men det är verkligen värt att ta till vara på. Svamparna finns över hela
vårt land och i mängder.
Ofta talas det om att kantarellerna är så svåra att hitta och där det finns är det
redan någon som plockat. För det första, det finns många andra goda svampar än
de gula kantarellerna, anledningen till att de är så populära är för deras distinkta
utseende. De flesta vet hur en kantarell ser ut, det blir ett säkert kort för den
ovane men om du lär dig hur någon annan svamp ser ut och var den växer så
behöver du inte oroa dig. Förslag på andra svampar är: trattkantareller, blek
taggsvamp & karljohan. Men, var säker på att du vet vilken svamp det är du
plockar, plocka aldrig något du är osäker på. Skaffa en svampbok eller liknande om
du är mer nyfiken.
För det andra så finns visst de gula kantarellerna där ute. Våga gå från stigen och
leta på nya ställen.

Älggräs (eller älgört)

Älggräset är en växt som är vanlig över hela landet, mer vanlig ju längre söder ut
du befinner dig. Trots namnet så är inte älggräset ett traditionellt gräs, utan mer
en sorts blommande växt. Älggräset växer ofta i diken (se till att du plockar ur ett
dike på en mindre trafikerad plats, vi vill inte plocka något som är nedsmutsat med
avgaser eller damm) och vid andra platser med fuktig och väl bevattnad mark.
Av blommorna kan du koka god saft som du kan imponera på dina vänner med,
tänk, ett glas saft gjord på egenplockade blommor.
Denna saft gör man genom att låta blommorna stå tillsammans med vatten,
socker och skivade citroner (och/eller citronsyra) i en hink under ungefär en vecka.
Saften ska röras om då och då och kan kryddas med kryddor så som ingefära och
kanel. När saften är färdig ska den silas och hällas upp på flaskor. Denna kan även
frysas och då tinas när den behövs.
Det går även att koka te på älggräs. Älggräset sägs även ha antiinflammatoriska,
smärtstillande och febernedsättande egenskaper som gör den perfekt för
förkylningar.

Maskrosor

Denna blomma som många ser som ogräs är faktiskt väldigt användbar! Maskrosor
växer överallt. Ofta i gräsmattor och andra grönområden så det är inget problem att
hitta denna gula skönhet.

maskrosor i sommarsken
Bladen kan användas i sallader och fyller samma funktion som ruccola.
Blommorna kan bli till vin genom en jäsningsprocess. Man kan även göra så kallad
”veganhonung” på blommorna, då kokar man en sirap som får en honungsliknande
smak.
Rötterna kan användas som utfyllnad men bör kokas för att annars blir de väldigt
bittra och är i rått tillstånd inte särskilt ätliga.
En väldigt användbar blomma helt enkelt!
Så nu kan du lite mer om naturens hjälpande hand. Nu kanske det är tid att ge sig ut och ta
till vara på dessa läckerheter!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *